3. Cuisson inégale :
Les pommes de terre ne cuisent pas toujours uniformément dans l’eau bouillante. Certains morceaux deviennent pâteux tandis que d’autres restent fermes, ce qui rend difficile l’obtention d’une texture lisse et homogène.
✅La meilleure solution : cuisson à la vapeur ou au four
Oubliez la casserole d'eau bouillante et essayez plutôt l'une de ces méthodes :
Méthode 1 : Cuisson à la vapeur pour une texture crémeuse parfaite
La cuisson à la vapeur permet de cuire les pommes de terre en douceur, sans les faire tremper dans l'eau. Cela préserve leur amidon et leur saveur, pour une purée plus onctueuse et riche. Il suffit d'éplucher et de couper les pommes de terre en dés, de les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis de les réduire en purée avec vos ingrédients préférés.
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