« Le meilleur ragoût de bœuf de tous les temps »
Étape 1 : Enrober le bœuf.
Placer la viande à ragoût dans un sac plastique refermable. Ajoutez la farine et le sel assaisonné, puis secouez bien jusqu'à ce que tous les morceaux soient enrobés.
Étape 2 : Faire dorer la viande.
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf fariné et faites-le dorer de tous les côtés. Transférez la viande dorée au fond de votre mijoteuse et assaisonnez de poivre noir.
Étape 3 : Faire revenir l'oignon.
Dans le même poêle, ajoutez l'oignon coupé en dés et faites cuire pendant environ 2 minutes, en décollant les sucs de cuisson pour plus de saveur. Transférer les oignons dans la mijoteuse.
Étape 4 : Déglacer le poêle.
Versez la sauce Worcestershire, l'eau et la demi-glace de bœuf dans le poêle. Fouettez pour bien mélanger, en raclant le fond pour récupérer les sucs de cuisson. Une fois le mélange homogène, retirez du feu et réservez.
Étape 5 : Ajouter les légumes
Dans la mijoteuse, ajoutez les pommes de terre coupées en dés, les carottes coupées en tranches, le céleri et les feuilles de laurier sur la viande et les oignons.
Publicité
Publicité
Pour accéder à la recette complète, passez à la page suivante ou cliquez sur le bouton (SUIVANTE 》)
