Plus précisément, les hot-dogs sont faits de viande de porc, de bœuf ou de poulet, mais les producteurs utilisent les abats de ces animaux comment la tête, la peau, les pieds et les tissus adipeux dans la production. Ils ont besoin de ces restes pour les combiner afin de créer une pâte. Après, ils améliorent le goût de la saucisse en ajoutant beaucoup d’additifs comme du sel, des nitrates, du sirop de maïs, du glutamate monosodique (GMS) etc.
Selon la zone où les hot-dogs sont produits et, selon les goûts des gens, la quantité d’additifs varie. Le glutamate monosodique (GMS) et le carmin sont des arômes de colorants provenant de la carapace de petits scarabées qui sont bouillis dans du carbonate de sodium ou de l’ammoniaque.
Un sandwich à éviter
Faites preuve de prudence lors de l’achat de ces produits, car l’USDA (Le département américain de l’agriculture) ne demande pas aux producteurs de préciser tous les additifs sur l’étiquette. Ce que les saucisses contiennent réellement n’est donc pas marqué.
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