Parce que le manioc présente aussi de nombreux atouts. Il est rassasiant, polyvalent, naturellement sans gluten et riche en glucides complexes. Bien préparé, il apporte de la vitamine C, du potassium et contribue au confort digestif grâce à son amidon résistant.
En cuisine, il se décline sous de multiples formes : pains plats, purées, desserts, frites ou tapioca. Son goût neutre lui permet de s’adapter aussi bien aux plats salés qu’aux recettes sucrées.
