Cette technique, inspirée de la cuisson traditionnelle au sel, permet d'obtenir des pommes de terre à la chair merveilleusement moelleuse et aérée grâce à la vapeur qui s'y accumule. Le sel marin, associé à des herbes aromatiques, confère à la peau une saveur riche et savoureuse.
Recette de pommes de terre cuites au sel
Ingrédients:
Ingrédient Montant
grosses pommes de terre 4
Gros sel marin 2 tasses
huile d'olive 1/4 tasse
Ail haché 4 clous de girofle
Romarin frais haché 2 cuillères à soupe
Thym frais haché 2 cuillères à soupe
sel et poivre noir Au goût
Crème aigre Pour servir
Ciboulette fraîche, finement hachée Pour la garniture
Instructions:
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