Incorporer la farine :
Ajouter la farine à gâteau tamisée aux œufs fouettés et au sucre.
Pliez délicatement jusqu'à ce que vous ne voyiez plus de farine.
Incorporer le lait et l'huile :
Ajouter le lait, l'huile et l'extrait de vanille (le cas échéant) à la pâte.
Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. La pâte doit s'écouler facilement lorsqu'on la dépose avec une spatule.
Cuire :
Versez immédiatement la pâte dans les moules préparés.
Cuire au four à 355 ºF (180 ºC) jusqu'à ce que le centre rebondisse doucement lorsqu'on appuie dessus :
25-30 minutes pour 2 moules de 6 pouces
30 à 35 minutes pour 1 moule de 8 pouces
Ajustez le temps et la température de cuisson selon vos besoins, en fonction du four et de l'épaisseur de la pâte.
Gâteau éponge classique
