Cette incroyable recette de cheesecake faible en glucides et sans cuisson offre toute la richesse crémeuse d’un cheesecake traditionnel, sans sucre, crème épaisse ni lait concentré. Idéale pour les personnes suivant un régime cétogène, gérant leur glycémie ou recherchant simplement un dessert plus sain, cette recette facile ne nécessite pas de four et se conserve parfaitement au réfrigérateur.
Ingrédients
Pour la croûte :
100 g (1 tasse) de farine d’amandes ou d’arachides moulues
50 g (3 cuillères à soupe) de fromage frais, ramolli
3 cuillères à soupe d’édulcorant culinaire (érythritol, stévia ou fruit du moine)
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Une pincée de sel
Pour la garniture :
