Ce gâteau au citron et au fromage frais est un gâteau riche, dense et moelleux, au goût citronné vif et acidulé. Le fromage frais lui confère une mie tendre, et les graines de pavot (facultatives) ajoutent une texture délicieuse. Nappé d'un simple glaçage au citron, ce gâteau est parfait pour une occasion spéciale ou une pause gourmande.
Gâteau au citron et au fromage frais
Ingrédients:
Pour le gâteau :
Ingrédient Quantité
farine à gâteau 2 tasses (8 onces)
Sel ½ cuillère à café rase
Beurre non salé, à température ambiante 8 onces
Fromage à la crème, ramolli 8 onces
Sucre en poudre 2 tasses (14 onces)
Gros œufs, séparés, à température ambiante 6
zeste de citron 2 cuillères à soupe
huile de citron Boyajian 1 cuillère à café (ou utiliser 2 cuillères à soupe de zeste supplémentaire)
graines de pavot 1 cuillère à café et demi (facultatif)
Pour le glaçage :
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