Crème riche ¾ tasse
Beurre 3 cuillères à soupe et demie
sel casher ou sel marin 1 cuillère à café
Instructions:
Étape 1 : Préparation et mélange de la pâte à gâteau : Préchauffez votre four à 165 °C (325 °F) . Beurrez et farinez un moule à bundt de 25 cm (10 pouces). Dans un grand bol, tamisez la farine, 2 tasses de sucre, le sel, la crème de tartre, la levure chimique et le bicarbonate de soude . Dans un autre bol, mélangez la crème à café, le beurre, l’extrait de vanille et les œufs jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez progressivement ce mélange crémeux au mélange de farine, en battant à vitesse moyenne pendant 3 minutes .
Étape 2 : Cuisson du gâteau : Transférez la pâte dans le moule à bundt et placez-le au four pendant environ 50 à 55 minutes , ou jusqu'à ce qu'une brochette en ressorte propre.
Étape 3 : Préparation du nappage au caramel : Pendant la cuisson du gâteau, préparez le nappage. Dans une casserole, mélangez 175 g de sucre, 80 g de beurre, 45 ml de crème à café et 10 ml d’extrait de vanille . Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que les ingrédients soient fondus et forment une sauce lisse. Évitez de laisser bouillir.
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