Étape 1 : Préparation du saumon
Ouvrez la boîte et égouttez soigneusement. Placez le saumon dans un bol moyen et émiettez-le à la fourchette en petits morceaux.
Conseil : Le saumon en conserve contient souvent de petites arêtes et des morceaux de peau. Ils sont comestibles et riches en calcium, mais vous pouvez les retirer si vous préférez une texture plus lisse.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients.
Ajouter l'oignon haché, la farine, la semoule de maïs, l'œuf et la mayonnaise. Saler et poivrer. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et se tienne bien lorsqu'on le presse.
Étape 3 : Anciennes galettes.
Divisez le mélange en portions égales et façonnez-les en galettes de la taille d'un hamburger standard. Cette recette permet généralement de réaliser 4 à 6 galettes, selon la taille de la boîte.
Étape 4 : Cuisson. Faites
chauffer environ 2,5 cm d'huile dans un poêle épais (idéalement en fonte) à feu moyen. Déposez les galettes dans l'huile chaude et faites-les frire 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Étape 5 : Égoutter et servir.
Déposez les galettes cuites sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile. Servez chaud, tant que la croûte est croustillante.
