Ces Sailor Jacks maison sont une gourmandise nostalgique et épicée, à mi-chemin entre le muffin et le gâteau aux épices dense. Avec un mélange chaleureux et aromatique d'épices — relevé d'une subtile touche de poivre blanc — et une riche base de mélasse, ils sont irrésistiblement réconfortants et pleins de caractère.
Sailor Jacks faits maison
Ingrédients
Pour les gâteaux
Ingrédient Montant
farine tout usage 2 tasses
Levure chimique 1 ½ c. à thé
Bicarbonate de soude ½ c. à thé
Sel 1 cuillère à café
Poudre de cacao ⅓ tasse
Cannelle 1 cuillère à soupe et demi
clous de girofle 1 cuillère à café
Noix de muscade ½ c. à thé
piment de la Jamaïque 2 cuillères à café
Gingembre 1 cuillère à café
poivre blanc ½ c. à thé
Beurre non salé, ramolli 1/2 tasse
sucre brun 1 ¼ tasse
Œufs 3
Babeurre 2/3 tasse
mélasse 1/2 tasse
eau chaude 1 tasse
Raisins 1 tasse
Pour le glaçage
Ingrédient Montant
sucre glace 2 tasses
extrait de vanille 1 cuillère à café
Eau 2/3 cuillère à soupe
Comment fabriquer des Sailor Jacks maison
Étape 1 : Préparation et tamisage
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