4. Panure et friture :
Retirez le poulet du babeurre en laissant l’excédent s’égoutter. Enrobez chaque morceau de farine uniformément. Déposez délicatement les morceaux dans l’huile chaude et faites-les frire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur (température interne de 74 °C).
5. Égoutter et servir
Déposer les filets cuits sur une assiette recouverte de papier absorbant pour les égoutter. Servir chaud avec vos sauces ou accompagnements préférés.
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