Suivez ces étapes simples pour réussir des filets de poulet frits au babeurre parfaitement croustillants.
1. Faire mariner le poulet :
Placez les filets de poulet dans un bol moyen et versez le babeurre dessus. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ou jusqu'à une nuit entière, pour obtenir un poulet tendre et savoureux.
2. Préparation de la panure :
Dans un plat peu profond, fouettez ensemble la farine, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre. Ce mélange assaisonné formera une croûte croustillante et savoureuse.
3. Chauffer l'huile :
Versez environ 2,5 cm d'huile de canola dans une poêle épaisse ou une cocotte. Chauffez à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile atteigne 190 °C (375 °F) pour une friture optimale.
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