Pour connaître les temps de cuisson exacts, reportez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook. Préparation : Retirez l'étiquette de la boîte de lait concentré sucré.
Cuisson : Placez la boîte non ouverte dans une grande cocotte et versez suffisamment d'eau pour la recouvrir (environ 5 cm au-dessus du bord de la boîte).
Cuisson lente : Portez l'eau à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter doucement.
Temps de cuisson : Laissez cuire la boîte pendant 2,5 à 3 heures. Ajoutez de l'eau en cours de cuisson pour que la boîte reste immergée !
2 heures : caramel clair.
3 heures : caramel foncé et onctueux.
Refroidissement (Important !) : N'ouvrez pas la boîte tant qu'elle est chaude ! Laissez-la refroidir complètement dans l'eau bouillante (au moins 2 à 3 heures, voire toute une nuit).
Finition : Ouvrez la boîte refroidie, incorporez la crème et ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du caramel.
Méthode 2 : Cuisson à la cocotte (Plus rapide)
Cette méthode est plus rapide, mais demande plus d'attention.
Ingrédients :
1 boîte de lait concentré sucré
1 cuillère à soupe de beurre (ou de margarine)
1 pincée de sel
Préparation
