Les régimes alimentaires traditionnels incluent souvent des oignons verts dans des plats chauds tels que les soupes ou les bouillies lorsque l'on se sent fatigué ou que l'on se remet d'une maladie, et la nutrition moderne soutient cette pratique.
Favoriser la digestion et la santé intestinale
Les oignons verts contiennent des composés naturels qui stimulent les enzymes digestives, favorisant ainsi une meilleure digestion. Leurs fibres contribuent également à la santé intestinale en stimulant le transit et en maintenant un bon équilibre de la flore intestinale.
Pour les personnes souffrant de ballonnements légers ou d'une digestion lente, l'ajout de petites quantités d'oignons verts cuits aux repas peut contribuer à améliorer le confort sans irriter l'estomac.
Bienfaits pour la santé cardiaque
Les composés soufrés contenus dans les oignons verts pourraient contribuer à améliorer la santé cardiovasculaire. Ces composés ont été associés à une meilleure circulation sanguine et à une réduction du taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) lorsqu'ils sont consommés dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
La vitamine K, un autre nutriment important présent dans les oignons verts, joue un rôle dans la bonne coagulation sanguine et peut contribuer au maintien de la santé artérielle, notamment chez les personnes âgées.
Effets anti-inflammatoires potentiels
Les oignons verts contiennent des antioxydants comme les flavonoïdes, qui contribuent à réduire l'inflammation au niveau cellulaire. L'inflammation chronique est associée à de nombreuses affections de longue durée, notamment l'arthrite et les maladies cardiaques. Bien que les oignons verts ne constituent pas un remède miracle, ils peuvent s'intégrer à une alimentation anti-inflammatoire lorsqu'ils sont associés à d'autres légumes et aliments complets.
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