3. Les personnes prenant des médicaments anticoagulants
Le chou rouge est riche en vitamine K, ce qui peut interagir avec les anticoagulants comme la warfarine. Les personnes sous ce traitement doivent donc maintenir une consommation régulière et éviter toute augmentation brutale.
4. Les personnes atteintes de calculs rénaux
Le chou rouge contient des oxalates, qui peuvent favoriser la formation de calculs rénaux chez les personnes prédisposées. Celles qui ont des calculs d'oxalate de calcium devraient en limiter leur consommation et boire beaucoup d'eau.
5. Personnes souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
Bien que rares, certaines personnes peuvent être sensibles ou allergiques aux légumes crucifères. En cas de symptômes tels que démangeaisons, gonflement ou troubles digestifs, il convient d'en limiter la consommation ou de l'éviter.
6. Personnes en convalescence après une chirurgie gastro-intestinale
Après une chirurgie de l'estomac ou des intestins, les aliments riches en fibres comme le chou rouge peuvent irriter le système digestif. Leur consommation doit être limitée jusqu'à ce que la digestion soit complètement restaurée.
En résumé, le chou rouge est très bon pour la santé de la plupart des gens, mais ceux qui souffrent de problèmes de thyroïde, de troubles digestifs, de calculs rénaux ou qui prennent des anticoagulants devraient le consommer avec modération et de préférence cuite.
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