Ingrédients
3 gros œufs
3/4 tasse (150 g) de sucre granulé
Zeste de 1 citron
4 contenants (125 g chacun) de yaourt grec nature non sucré (total 500 g ou 2 tasses)
250 g de mascarpone ou de fromage à la crème
1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs
Instructions
Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 170 °C (340 °F). Cette température modérée permettra une cuisson uniforme de votre dessert sans le faire dorer trop vite.
Préparation du plat de cuisson : Chemisez un moule de 23 cm de diamètre en papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage du dessert une fois refroidi.
Préparation de la base : Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Comptez environ 1 minute au batteur électrique ou 2 minutes à la main. L'air incorporé à cette étape donnera au dessert une texture légère.
Ajouter de la saveur et de la texture : Râpez le zeste de citron directement dans le mélange d'œufs. Il apporte une saveur vive et fraîche qui complète à merveille le crémeux au yaourt.
Incorporer le yaourt : Ajouter les quatre pots de yaourt grec dans le bol. Le yaourt est la star de ce plat, apportant à la fois structure et saveur acidulée.
Ajoutez de la richesse : Incorporez le mascarpone (ou le fromage frais si vous en utilisez un). Cela ajoute une touche d'onctuosité et de richesse supplémentaire au dessert.
Épaissir la préparation : Saupoudrer la fécule de maïs sur la préparation. Elle épaissira le dessert pendant la cuisson, lui donnant une consistance de crème anglaise.
Mélange final : À l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Cela ne devrait prendre que 30 secondes à 1 minute.
Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez au four préchauffé pendant environ 45 minutes. La cuisson est terminée lorsque le dessus est doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Laisser refroidir et servir : Une fois cuit, sortez du four et laissez refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes. Démoulez ensuite délicatement à l'aide du papier sulfurisé et transférez sur une grille pour laisser refroidir complètement.
Informations nutritionnelles (par portion, en supposant 8 portions)
Calories : 320
Matières herbacées totales : 22 g
Matières herbacées saturées : 13 g
Cholestérol : 135 mg
Sodium : 85 mg
Glucides totaux : 24 g
Fibres alimentaires : 0 g
Sucres : 22 g
Protéines : 10 g
Répartition du temps
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de refroidissement : 15 minutes
Durée totale : 62 minutes
Ce délice aux 4 yaourts prouve que des desserts délicieux et impressionnants ne doivent pas toujours des ingrédients complexes ni des étapes fastidieuses. La beauté de cette recette réside dans sa simplicité et la qualité de son ingrédient principal : le yaourt grec.
Délice crémeux aux 4 yaourts : une merveille sans blé en 2 minutes
