Dans une cocotte, mélangez les pêches, le sucre, la fécule de maïs, la cannelle et la noix de muscade.
Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à épaississement et consistance de confiture.
Laisser refroidir complètement.
2. Préparer la pâte
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Graisser ou chemiser un moule à muffins.
Étalez la pâte en un rectangle d'un quart de pouce d'épaisseur et découpez-la en carrés pour qu'ils s'adaptent aux moules à muffins.
3. Assembler les Cruffins
Presser les carrés de pâte dans les moules à muffins pour former des coques.
Remplissez chaque alvéole avec 1 à 2 cuillères à soupe de garniture à la pêche.
Facultatif : Saupoudrer de crumble.
4. Cuire au four
Badigeonnez le dessus avec du beurre fondu.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le tout soit gonflé et doré.
Laisser tiédir légèrement dans le poêle, puis transférer sur une grille.
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