Étape 1 : Mélanger la base
Dans un grand bol, fouetter ensemble le levain, les œufs, l’huile de coco fondue, le miel et le sel jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 2 : Activer la mousse.
Ajoutez le bicarbonate de soude en dernier. Remuez délicatement et observez la pâte mousser et gonfler : c’est ce qui lui donnera sa texture légère et aérée.
Étape 3 : Chauffer la poêle.
Préchauffez une cuillère à soupe d’huile de coco dans une poêle en fonte à feu moyen. Une fois l’huile chaude et frémissante, versez ½ tasse de pâte dans la poêle.
