Crêpes moelleuses à l'orange
Moelleuses, légères et exhalant un délicieux parfum d'oranges, ces crêpes revisitent avec originalité un classique du petit-déjeuner. Elles allient la texture réconfortante des crêpes traditionnelles à une douce saveur d'agrumes, ce qui les rend parfaites pour un brunch du week-end, un petit-déjeuner en famille ou une pause gourmande matinale. Chaque bouchée apporte chaleur, fraîcheur et une touche d'élégance à votre table.
Ingrédients
Ingrédient Mais Notes
Farine Structure Constitue la base de la pâte
Œufs Richesse Ajoute de la saveur et de la stabilité
Lait Douceur Crée une pâte soyeuse
levure chimique / bicarbonate de soude Levain Permet aux crêpes de lever et de rester moelleuses.
zeste d'orange frais Arôme Préserve les huiles d'agrumes pour leur parfum
jus d'orange frais Saveur Apporte de la luminosité et une douceur naturelle
Beurre ou huile Tendresse Garde les crêpes moelleuses
Sucre Douceur Rehausse la saveur sans la masquer.
Sel Équilibre Révèle les saveurs naturelles
Conseils pour des crêpes extra moelleuses
Mélangez délicatement : un mélange excessif développe le gluten, ce qui donne des crêpes denses.
Laissez reposer la pâte : un court repos permet l'hydratation et active les agents levants.
Ajouter le jus progressivement : cela permet de maintenir la bonne consistance de la pâte.
Les petits grumeaux sont acceptables : ils permettent de garder les crêpes légères et aérées.
Instructions étape par étape
1. Mélanger les ingrédients secs.
Dans un bol, fouetter la farine, la levure chimique/le bicarbonate de soude, le sucre et le sel.
Pour accéder à la recette complète, passez à la page suivante ou cliquez sur le bouton (SUIVANTE 》)
