Ajoutez la bière, l'oignon et l'ail dans la mijoteuse. Placez les côtes levées dans le liquide.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 4 à 6 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Transférez les côtes levées sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.
Badigeonner de glaçage et griller comme décrit ci-dessus.
🔑Notes et conseils
Il est essentiel d'enlever la membrane pour les côtes tendres.
Surveillez attentivement les côtes pendant la cuisson au gril, caraméliser rapidement.
La bière peut être remplacée par du bouillon de poulet ou du jus de pomme.
La sauce hoisin peut être remplacée par du ketchup si nécessaire.
Cuisson sous pression : 15 minutes = côtes qui conservent leur forme ; 20 à 25 minutes = côtes qui se détachent de l'os.
Conservez les restes au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.
Réchauffer enveloppé dans du papier aluminium à 150°C (éviter les micro-ondes).
✨Ces côtes levées sont caramélisées, savoureuses et parfaitement sucrées – de quoi impressionner tous les amateurs de côtes levées.
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