L'hiver dernier, après une énorme tempête de neige, mon voisin Jim a passé deux heures à déneiger mon allée et mon trottoir avec sa souffleuse. Quand j'ai proposé du payeur, il m'a simplement fait signer de la main en souriant et a dit : « Prépare-moi des côtes levées un de ces jours. »
Plus tard, sa femme m'a confié le secret : Jim raffole des bonnes côtes levées. J'en ai donc préparé, et dès le lendemain, il frappait à ma porte pour me demander la recette.
Côtes levées du Southern Roadhouse
📝Ingrédients
Pour le braisage
3 livres de travers de porc (1 plaque)
2 canettes de bière (355 ml)
1 petit oignon coupé en quartiers
2 gousses d'ail écrasées
Pour glaçage
la suite en page suivante
Pour accéder à la recette complète, passez à la page suivante ou cliquez sur le bouton (SUIVANTE 》)
