Étape 4 : Faire revenir l’ail et le paprika : Baissez le feu à moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre dans la même poêle. Une fois fondu, ajoutez les 3 gousses d’ail hachées et faites-les revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées. Incorporez ensuite le reste du paprika fumé (1/2 cuillère à café).
Étape 5 : Préparation de la sauce : Versez 250 ml de crème épaisse et 125 ml de bouillon de bœuf, en remuant pour bien mélanger et en décollant les sucs de cuisson de la viande. Laissez mijoter doucement pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape 6 : Ajouter le fromage : Incorporer la 1/2 tasse de parmesan râpé jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la sauce soit crémeuse et onctueuse.
Étape 7 : Mélanger et servir : Remettre les pâtes cuites et les morceaux de steak dans la poêle. Mélanger délicatement jusqu’à ce que les pâtes et le steak soient bien enrobés de sauce. Retirer du feu, parsemer de persil frais haché et servir bien chaud.
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