Instructions de préparation pas à pas
Étape 1 : Faire revenir les aromates
Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et dégagent un bon parfum.
Étape 2 : Ajouter les légumes du
rsIncorporez les carottes, le céleri et les pommes de terre. Faites revenir le tout pendant 5 minutes pour développer les arômes. Salez et poivrez légèrement.
Étape 3 : Construire la base de la soupe
Ajoutez la courgette, le poireau, les haricots verts et les petits pois. Versez ensuite les tomates concassées, le bouillon de légumes, le laurier et le thym. Mélangez bien.
