Avant de l'utiliser, il est important de comprendre de quoi il s'agit. Voici quelques ustensiles de cuisine courants et insolites, ainsi que leurs usages :
1. Mandoline.
Aspect : planche plate avec lames réglables.
Utilisation : coupez rapidement les fruits et légumes en tranches d'épaisseur uniforme pour les salades, les gratins ou les frites.
Mode d'emploi :
réglez la lame sur l'épaisseur souhaitée.
Maintenez fermement l'aliment avec le protège-main (ne jamais utiliser les mains nues !) et glissez-le sur la lame.
Idéal pour les frites, les nouilles de courgettes ou les lanières de chou.
2. Attendrisseur.
Aspect : outil en forme de marteau avec des côtés texturés.
Utilisation : attendrit la viande en brisant les fibres.
Mode d'emploi :
placer la viande entre deux feuilles de film alimentaire ou de papier sulfurisé.
Tapotez doucement la viande avec le côté texturé jusqu'à ce qu'elle soit aplatie.
Idéal pour les escalopes de poulet marinées, les escalopes ou les filets.
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