Un test fiable
Le principal problème des tests maison est qu'ils doivent être effectués à domicile ! Il faut d'abord acheter l'huile avant d'être certain qu'il s'agit du bon produit. Alors, comment s'assurer de l'authenticité de son huile d'olive ? L'acheter auprès d'un producteur local de confiance.
Vous pouvez acheter de l'huile d'olive pure et non mélangée auprès d'un fournisseur local de confiance. Renseignez-vous sur les producteurs de votre marché ! Vous pouvez également trouver un producteur d'huile d'olive local et résister à la tentation d'acheter de l'huile d'olive en supermarché par commodité.
Autres conseils sur l'huile d'olive
Si vous n'avez pas accès à de l'huile d'olive locale, voici quelques points à vérifier lorsque vous en achetez en supermarché.
Les bouteilles foncées empêchent l'oxydation, évitez donc les bouteilles transparentes (surtout en plastique !).
Recherchez la certification du Conseil oléicole international sur l'étiquette.
Évitez les huiles trop claires. Essayez de trouver la date de récolte sur la bouteille (les huiles contrefaites n'indiquent pas cette information).
Achetez uniquement de l'huile d'olive extra vierge (les autres sont traitées chimiquement et chauffées).
Si elle coûte moins de 8 euros le litre, elle est probablement mélangée à d'autres huiles végétales.
