Quand le gingembre se fait… ornemental !
Au bout de huit à dix mois, surprise ! Si votre plante se sent bien, elle peut fleurir. Ses inflorescences en épis, aux tons jaunes, rouges ou rosés, diffusent un parfum délicat et apportent une touche exotique irrésistible. Un vrai spectacle naturel !
Récolte et conservation : tout en douceur
Le bon moment ? Quand les feuilles commencent à faner. Déterrez délicatement une partie du rhizome, coupez ce dont vous avez besoin, puis recouvrez le reste de terre : il continuera à pousser.
Pour conserver votre gingembre :
- Frais, au réfrigérateur, bien enveloppé dans un torchon humide ;
- Ou séché, après l’avoir tranché finement et laissé au four doux (60 °C) pendant quelques heures.
Ainsi, vous aurez toujours de quoi parfumer vos plats ou infusions.
Et après ? On recommence !
Chaque rhizome récolté peut donner naissance à une nouvelle plante. Il suffit d’en replanter un petit morceau avec un bourgeon. En quelques mois, vous obtiendrez environ 500 à 800 g de gingembre frais — parfait pour une réserve maison !
Un peu de lumière, quelques arrosages attentifs et beaucoup d’amour : c’est tout ce qu’il faut pour que votre gingembre s’épanouisse et parfume votre quotidien d’une touche tropicale.
