Antiseptique réputé, le clou de girofle est autant utilisé en cuisine que pour soulager certains maux de façon naturelle. Pour parfumer des biscuits, en marinade, pour le thé, découvrez les multiples utilisations du clou de girofle. Le clou de girofle est le bouton floral du giroflier, un arbre appartenant à la famille des myrtacées, que l'on retrouve principalement dans l'archipel des Moluques du Nord, en Indonésie. La présence du clou de girofle en Europe est à mettre à l'initiative des Arabes qui ont importé cette épice au début du IVe siècle. Mais on a toutefois découvert des traces de commerce du clou de girofle bien avant la naissance de Jésus-Christ. Les Chinois et les Grecs connaissaient déjà à cette époque les vertus médicinales et culinaires du clou de girofle.
Clou de girofle recettes traditionnelles : sublimez vos plats
