Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6). Déposez des boules de pâte de la taille d’une cuillère à soupe sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient gonflées, fermes et d’une belle couleur dorée. Laissez refroidir complètement.
Étape 5 : Préparation de la garniture signature.
Dans un bol froid, mélanger la crème épaisse, la préparation pour pouding en poudre et le lait. Fouetter au batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance épaisse et ferme, semblable à celle d’une crème fouettée.
Étape 6 : Assemblage.
Coupez les choux refroidis horizontalement. Garnissez-les généreusement de crème, replacez les chapeaux et saupoudrez légèrement de sucre glace.
