sucre glace Pour dépoussiérer
Comment faire les fameux choux à la crème de maman
Étape 1 : Préparation de la base bouillante
Dans une casserole moyenne, mélanger le beurre, l’eau et la vanille. Porter à ébullition.
Étape 2 : Former la pâte.
Une fois l’eau à ébullition, ajoutez la farine en une seule fois. Remuez rapidement et continuellement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole et forme une boule lisse.
Étape 3 : Laisser refroidir et incorporer les œufs.
Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes pour éviter que les œufs ne coagulent. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. La pâte doit être lisse, brillante et épaisse.
Étape 4 : Façonnage et cuisson.
