Les choux à la crème ont quelque chose de magique : leurs coques dorées et croustillantes s’ouvrent pour révéler un cœur aérien débordant d’une crème pâtissière onctueuse et légèrement vanillée. Bien qu’ils aient l’air d’une pâtisserie raffinée, ils sont étonnamment faciles à préparer à la maison. Nul besoin d’ustensiles spéciaux : une simple casserole et un saladier suffisent.
Ce classique français, souvent appelé profiteroles une fois garnies, est à la fois léger et gourmand : parfait pour le thé de l’après-midi ou en dessert. Mieux encore, il ne vous faut que six ingrédients pour les coques et cinq pour la crème.
Choux à la crème fourrés à la crème pâtissière
Donne 16 à 18 bouffées
Ingrédients
