Ce burger est un classique familial depuis plus de quinze ans, et on ne s'en lasse jamais. Mon mari l'a goûté pour la première fois lors d'un voyage au Nouveau-Mexique en 2008, et il n'a cessé d'en parler pendant des semaines. Alors, j'ai fait ce que tout cuisinier amateur passionné aurait fait : je l'ai recréé dans notre propre cuisine.
Les burgers au piment vert, c'est simple. Le secret, c'est une saveur intense, pas une technique compliquée. Il suffit d'un bon bœuf haché, de piments verts savoureux et d'un peu de patience pour que le tout mijote. Mes ados en redemandent au moins deux fois par mois, c'est dire !
Habitant dans le Midwest, trouver de bons piments verts n'était pas chose facile au début. J'ai testé presque toutes les marques disponibles. Hatch est une valeur sûre, si vous arrivez à en trouver. 505 est excellent aussi. Et en cas de besoin, même ceux en conserve du rayon mexicain font l'affaire, même si le goût n'est pas tout à fait le même.
🛒Ingrédients
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