Portez le mélange à frémissement, puis couvrez hermétiquement avec un couvercle ou du papier aluminium. Enfournez le poêle dans un four préchauffé et laissez cuire 1 h 30 à 2 h, jusqu'à ce que le steak soit tendre et se perce facilement à la fourchette.
Étape 7 : Service
Retirez délicatement le poêle du four. Servez le steak suisse chaud, garni de persil frais si vous le souhaitez.
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