Étape 1 : Préparation du poulet : Dans un grand bol, mélanger les blancs de poulet coupés en tranches avec la fécule de maïs, le sel et le poivre . Remuer le poulet jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé du mélange.
Étape 2 : Faire dorer le poulet : Chauffer l’ huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire de 3 à 5 minutes , ou jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Transférer le poulet dans la mijoteuse .
Étape 3 : Préparation de la sauce : Dans un bol séparé, mélanger le bouillon de poulet, la sauce aux haricots noirs, le vinaigre de riz, la sauce hoisin, la cassonade, l’ail haché, le gingembre haché et les flocons de piment rouge . Remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Étape 4 : Ajouter la sauce et cuire : Versez la sauce préparée sur le poulet dans la mijoteuse, en veillant à bien enrober tous les morceaux. Réglez la mijoteuse sur feu doux et laissez cuire pendant 4 heures , ou sur feu vif pendant 2 heures .
Étape 5 : Garnir et servir : Une fois le poulet cuit, servez-le sur un lit de riz vapeur. Garnissez d’oignons verts émincés et de graines de sésame pour une touche de saveur et une présentation soignées.
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