Étape 5 : Glaçage final.
Remuez les pommes de terre pour qu’elles soient bien dorées et badigeonnez le pain de viande avec le reste du glaçage. Poursuivez la cuisson au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la température interne du pain de viande atteigne 71 °C (160 °F).
Étape 6 : Laisser reposer et servir
Laissez reposer le pain de viande 5 à 10 minutes avant de le trancher afin de conserver le jus à l’intérieur et de garder les tranches intactes.
