Ce gratin de nouilles au bœuf et à la crème fraîche (parfois appelé « gratin express ») est un grand classique réconfortant. L'alliance de la crème fraîche et du fromage blanc crée une sauce onctueuse et acidulée qui enrobe les nouilles aux œufs, sublimant la savoureuse sauce tomate au bœuf et aux herbes. La disposition des ingrédients, façon lasagnes, garantit à chaque bouchée un équilibre parfait entre le fondant des nouilles, la tendreté de la viande et le cheddar fondu.
Casserole de nouilles au bœuf et à la crème sure
Ingrédients:
Ingrédient Montant
bœuf haché maigre 1 lb
nouilles aux œufs 8 oz
Sauce tomate 2 canettes (425 g)
Crème aigre 1 tasse
Fromage blanc 1 tasse
Cheddar râpé 1 tasse
Oignon jaune haché ½
Ail haché 2 clous de girofle
assaisonnement italien 1 cuillère à café
sel casher et poivre noir Au goût
Instructions:
Étape 1 : Préparation et cuisson.
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et graissez un plat allant au four de 23 x 33 cm (9 x 13 po). Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites dorer le bœuf haché et l’oignon haché pendant environ 10 minutes. Incorporez l’ail et poursuivez la cuisson pendant 1 minute, jusqu’à ce que le mélange soit parfumé.
Étape 2 : Laisser mijoter la sauce.
Ajouter la sauce tomate et les herbes italiennes au mélange de bœuf. Laisser mijoter 5 minutes en remuant fréquemment. Saler et poivrer, puis retirer du feu.
