Préparation des carottes :
Épluchez et coupez les carottes en rondelles régulières, puis placez-les dans la mijoteuse.
Préparation du glaçage :
Mélangez le sucre brun, le beurre fondu, l'eau, le vinaigre de cidre, le sel, le poivre et la cannelle dans un petit bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Mélanger.
Verser le glaçage sur les carottes et remuer délicatement pour bien les enrober.
Cuisson lente :
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 4 à 5 heures, en remuant de temps en temps pour que le glaçage se répartisse uniformément.
Servez
lorsque les carottes sont tendres et que le glaçage a épaissi. Transférez-les dans un plat de service. Ajoutez du persil ou des noix hachées, si vous le souhaitez, pour plus de couleur et de texture.
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