Étape 6 : Faire fondre le caramel.
À l'aide d'un bain-marie, faire fondre les caramels avec le lait, en remuant constamment jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étape 7 : Enrobage aux noix de pécan.
Étalez les noix de pécan hachées dans un plat peu profond. Trempez chaque bûche congelée dans le caramel fondu, en l'enrobant complètement, puis roulez-la dans les noix de pécan en appuyant légèrement pour les faire adhérer.
Étape 8 : Laisser prendre et découper.
Déposer les bûches enrobées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les laisser prendre. Une fois fermes, les découper en morceaux de 1,25 cm et servir.
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