Pour les boulettes de viande :
Ingrédient Quantité
Le bœuf haché 1/2 livre
porc haché 1/2 livre
veau haché 1/2 livre
chapelure 1/2 tasse
Oignons finement hachés ¼ tasse
Ail haché 2 clous de girofle
Sel 1 cuillère à café
poivre noir ½ cuillère à café
origan séché ½ cuillère à café
flocons de piment rouge ¼ de cuillère à café (facultatif)
Lait ¼ tasse
Œuf 1
Pour la sauce :
Ingrédient Quantité
Beurre 2 cuillères à soupe
farine tout usage 2 cuillères à soupe
Bouillon de bœuf ou de poulet 2 tasses
crème épaisse 1/2 tasse
sauce Worcestershire 1 cuillère à café
sel et poivre Au goût
Persil frais haché Pour la garniture
Instructions
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