Pour les bouchées de poulet
Blanc de poulet désossé et sans peau – 700 g, coupé en cubes
Huile d'olive – 2 cuillères à soupe, pour saisir
Beurre non salé – 3 cuillères à soupe, divisées
Ail – 5 gousses hachées
Assaisonnement italien – 1 c. à thé
Paprika fumé – ½ c. à thé (facultatif, pour la couleur)
Sel et poivre noir – au goût
Persil frais – 1 cuillère à soupe, hachée (pour la garniture)
Pour les pâtes au parmesan
Fettuccine ou spaghetti – 225 g (8 oz)
de Beurre – 2 cuillères à soupe
Ail – 4 gousses hachées
Crème épaisse – 1 tasse
Bouillon de poulet – ½ tasse
Parmesan – ¾ tasse, fraîchement râpé
Flocons de piment – ½ c. à thé (facultatif, pour une saveur légèrement piquante)
Sel et poivre – au goût
Persil ou basilic frais – pour la garniture
👩🍳Instructions étape par étape
1. Cuire les pâtes
