Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Réservez.
Dans le bol d'un batteur électrique, battre le beurre ramolli et le sucre à vitesse élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 4 à 5 minutes.
Réduisez la vitesse à moyenne, puis incorporez l'œuf et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez les ingrédients secs en trois fois, en mélangeant après chaque ajout jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
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