Outre les protéines, les œufs apportent une grande variété de vitamines et de minéraux qui contribuent à une bonne santé générale. Ils contiennent des vitamines A, D et B12, essentielles au bon fonctionnement du système immunitaire, des os et du système nerveux. Les œufs sont également une riche source de choline, importante pour la santé du cerveau et du foie, ainsi que de minéraux comme le sélénium et le zinc, qui contribuent à protéger les cellules du stress au quotidien. Les nutritionnistes s'accordent généralement à dire que, préparés simplement et consommés régulièrement dans le cadre d'une alimentation équilibrée, les œufs constituent un moyen abordable et pratique de favoriser un bien-être durable.
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