11. Avocats
Problème : La chaleur les fait brunir, les rend amères et leur fait perdre leur onctuosité.
Solution : Les ajouter fraîches après la cuisson, en garniture.
Bonus : Ingrédients qui prospèrent
Viandes coriaces : rôti de palette, épaule de porc
Légumes racines : carottes, pommes de terre
Herbes rustiques : feuilles de laurier, thym
Conseils de pro :
Ne soulevez pas le couvercle — chaque coup d'œil ajoute 15 à 20 minutes.
Remplir à moitié ou aux deux niveaux pour une cuisson uniforme.
Faites dorer les viandes au préalable pour leur donner plus de profondeur et éviter qu'elles ne soient des herbes.
En résumé : votre mijoteuse est un outil, pas un appareil magique. Respectez le temps de cuisson de vos ingrédients et vous évitez les catastrophes tout en servant des plats parfaitement cuits à chaque fois.
