Certaines variétés utilisent également des arômes artificiels ou des conservateurs pour préserver leur goût et leur durée de conservation, ce qui peut être moins attrayant pour ceux qui préfèrent les aliments peu transformés.
Un autre inconvénient des nouilles instantanées est qu'elles contiennent généralement très peu de protéines et peu de légumes, à moins de les ajouter soi-même.
Sans sources de protéines comme les œufs, le tofu, les légumineuses ou les viandes maigres, le repas risque d'être moins rassasiant et de ne pas contribuer de manière suffisante à la santé musculaire. De même, l'absence de légumes signifie un manque de fibres, d'antioxydants et de vitamines essentielles.
Consommés fréquemment sans ajout, les ramen peuvent apporter des calories sans pour autant fournir toute la gamme des nutriments dont votre corps a besoin.
