Faites le point concernant les produits que vous pouvez consommer ou non après leur date de péremption. Découvrez également les risques que cela présente.
Les produits laitiers peuvent être consommés jusqu'à deux à trois semaines après la date de péremption. Plus les produits laitiers vieillissent, plus ils s'acidifient. Un milieu acide n'est pas favorable au développement des bactéries.
Risques
Si vous constatez un petit point de moisissure à la surface, enlevez-le et vous pourrez consommer le produit sans aucun souci. En revanche, si la moisissure est plus importante, jetez l'aliment tout de suite. Les moisissures peuvent le désacidifier, permettant aux bactéries de se multiplier. La consommation d'un tel produit peut provoquer une gastro-entérite. En revanche, le sérum qui se trouve à la surface des produits laitiers est inoffensif. Il contient les sels minéraux et les oligoéléments.
Les produits laitiers (yaourt, crème fraîche, fromage blanc…)
